一类营养丰富的食物。它们富含维生素和抗氧化剂，可以减少氧化应激（Oxidative Stress，指体内氧化与抗氧化作用失衡的一种状态）。”
“研究表明，根据记忆力和思维能力的测试，每天至少食用一份蔬菜会导致认知能力下降较慢。”她说。
2020年7月16日，《欧洲营养杂志》（European Journal of Nutrition）发表了一项来自日本东北大学医学系研究科公众卫生学的研究，分析了超过9.2万人的数据后发现，日本人“常吃的七类食物”，其中包括黄绿色蔬菜。
2.浆果（Berries）
“蓝莓、覆盆子和黑莓等浆果富含‘花青素’，这些花青素导致浆果呈现红色、蓝色和紫色。花青素已被深入研究，一些研究指出它们是一种潜在的抗衰老剂来源。”伯吉斯说。
美国人类营养业研究中心研究员简斯‧约瑟夫（Janes Joseph）博士，在经过大量的分析研究之后认为：“原先抗氧化剂研究的重心是维生素和矿物质，但是现在证明抗氧化能力应归功于花青素！”
可以在燕麦片上放一些蓝莓或覆盆子，或将这些浆果做成冰沙。
