时间过得真快，已经进入立夏了，天气将会变得越来越热，弄得人不想待在厨房里做饭，这个时候我会改变一下，尽量多做蒸菜给家人吃，不仅自己少受累，家人也吃得好。
立夏后，建议多吃蒸菜，试试这5道，鲜嫩美味营养高，制作简单！快来看看吧，感兴趣的话照着做。
一、肉末蒸冬瓜
做法：
猪肉去皮冲洗干净，切成小块，放进料理机，打成碎末状。
肉末打好后装进碗中，加入料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、姜蓉、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。
冬瓜去皮去内瓤，切成薄片，放进盘内摆好，围成圆形。蒜末、葱花准备好。
肉末腌制后放在盘子中间，正中间弄个小窝，再打入鸡蛋。
处理好了入锅蒸二十分钟。另一个锅内加油烧热，倒入蒜末爆香，再倒入生抽、蚝油、水，煮开后倒入淀粉水，煮到浓稠。
等蒸好后，浇上料汁，撒些葱花，这道菜就做好了。
二、秋葵蒸鸡蛋
做法：
秋葵刷洗干净，切成小块待用。
鸡蛋打进碗中，加入少许盐搅拌均匀，再加入1.5倍的温水，充分搅拌，去掉泡沫。
接着将秋葵放进蛋液中，再入锅蒸十分钟。
等蒸好后，关火焖一分钟。最后加入少许生抽、香油，晃动几下，就可以食用了。
三、蒸丝瓜酿肉
做法：
猪肉去皮冲洗干净，切成小块，胡萝卜去皮洗净，切成小块，一起放进料理机，打成碎末状。
打好后，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油，朝着一个方向搅拌上劲。
丝瓜去皮，冲洗干净，切成长短差不多的段，再把瓤挖出来一部分，不要挖透。
处理好后，将肉馅放进丝瓜内，再放进盘里摆好，入锅蒸十分钟。
蒸好后，将盘内的水倒进炒锅，再加入少许生抽、蚝油、白糖煮开。
最后倒入淀粉水勾芡，将芡汁浇在丝瓜酿肉上，这道菜就做好了。
四、榨菜肉末蒸豆腐
做法：
豆腐冲洗一下，切成小块，放进盘内摆好，盘子稍微深一点比较好。
猪肉剁成肉末，加入料酒、生抽、蚝油搅拌均匀，腌制五分钟。
榨菜切成碎丁待用。香葱洗净，切成葱花。蒜末、姜末、小米椒圈准备好。
炒锅内加油，烧热后倒入葱姜蒜爆香，再倒入肉末翻炒，炒到变色。
然后倒入榨菜翻炒均匀，铺在豆腐表面，上锅蒸十分钟。
蒸好后，把盘内的水分倒掉，倒入少许蒸鱼豉油，撒些葱花、小米椒，这道菜就做好了。
五、手撕蒸茄子
做法：
茄子去掉茄子蒂，清洗干净，对半切开，放进蒸锅内，大火蒸十分钟，蒸到熟透。
青椒、生姜、大蒜切碎，放进捣蒜器里，加入少许盐，捣成泥状。
处理好后取出，加入白糖、鸡精、生抽、蚝油、香醋、香油搅拌均匀。
茄子蒸好后，稍微放一会儿，不烫手后，撕成小条，放进盘中，再倒入料汁，加些葱花、香菜碎就可以食用了。
以上五道蒸菜鲜嫩美味营养高，制作也简单，适合立夏后吃，快行动起来吧。
