高丽菜(卷心菜)别名甘蓝、包心菜,属于十字花科蔬菜有绿白及紫红两种;紫色因纤维较粗,较少入菜,一般做为生菜色拉、果菜汁及盘饰用,高丽菜盛产期长,涵盖秋、冬、春三季,全年都吃得到。 高丽菜质地脆甜,不仅味美可口,营养价值也很高,一般蔬菜中比较缺乏的蛋白质...
高丽菜又名卷心菜、洋白菜或圆白菜。高丽菜的水分含量高(约90%),而热量低。高丽菜中含有丰富的维生素,常吃高丽菜有以下好处: 常吃高丽菜的好处 一、高丽菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作...