砧板是料理的必备用具之一,也是个料理者的好帮手。不过每次料理后你都有好好清洁它吗?如果没有清洁干净,可能会导致砧板比马桶还要脏!那么该怎么清洁砧板呢?以下就来告诉你3种材质的砧板优、缺点,以及清洁消毒的方法,让食物入口更安心喔!
一、木制砧板:适合生食料理使用,可满足多元化的料理需求。
优点:适合处理需要剁、切的料理,像是鱼、肉类等。
缺点:比较容易藏物纳垢、发霉。
清洗消毒方式
清洗:切肉类、海鲜类后,用冷水清洗掉血水,避免蛋白质凝固在缝隙中。
消毒:洗净后,可沾点盐或小苏打粉在砧板上,顺着纹路、刀痕刷洗,残渣都去除后再用热水冲干净,洗完后吊挂起让其自然风干。
二、塑胶砧板:适合用来切蔬果或冷盘食材。
优点:价格便宜、重量较轻,好收纳不占空间。
缺点:容易滑动、质地较软会容易产生刀痕。
清洗消毒方式
脏碗盘泡水洗细菌量增7倍!4招清洁法让碗盘超干净
清洗:以海绵沾洗剂,顺着到痕刷洗,然后自然风干。
消毒:用漂白水配3倍的清水稀释,用毛巾沾湿后敷于砧板上20分钟,时间到后用水冲干净、自然风干。
三、强化玻璃砧板:适合用来切熟食或蔬果,也可用于料理生食。
优点:较不容易附着异味以及产生刀痕。
缺点:因为硬度较高,不适合用于大力剁、切,以免让刀具受损。
清洗消毒方式
清洗:以海绵沾洗剂刷洗,用水冲干净后自然风干即可。
消毒:若污渍较明显,可以热水清洗后自然风干。