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大年初四“接财神”,牢记:吃3样忌3事,为龙年祈福纳财添好运

进入正月以后,每一天里都有着诸多的传统内容,而且这些内容之间彼此紧密联系。比如初二的回娘家要吃面,初三的“赤狗日”不拜年,马上就是大年初四了,这一天也很特别。相传女娲在创造万物时,于第四日做出了羊,因此大年初四便定为“羊日”,民间取其三阳(羊)开泰的好寓意,视其为“大吉之日”,定为“接神日”。因而这一天的传统习俗也围绕着“接神”而展开,从早到晚忙碌着,为新的一年祈福添财添好运。

大年初四接财神

与其说是接财神,不如说是“抢财神”。在过去,正月初一到初四各商户会闭业休息,到正月初五正式开门营业。据说大年初五为财神爷的生日,而商贾做生意之人对其都特别看重。为了能够赶在初五开业前争个利市,便会在大年初四下午就开始准备迎接财神的各项事宜,一直忙到晚上九十点,届时各商店灯火辉煌,设置供坛,待到初五凌晨燃放鞭炮,迎接财神,还会赶到财神庙去换“换元宝”,以求生意兴隆,财源广进。

接灶神

灶神是我们离我们生活最近的神,尤其是过去要设置灶台做饭,所以家家户户都会供奉灶神,当然现代我国很多地区依然保留着此习俗。灶神不仅掌管着人间的吃喝,还保佑着一方平安,所以深受人们的重视。腊月二十三为灶神回天庭的日子,有去也要有回,到了大年初四就要将其接回来。届时人们要备好供品,一家人到齐,以表重视,迎一起接灶神的回归。

吃3样

吃烙饼摊鸡蛋

大年初四为众神回归的日子,这一天会将家里打扫干净,要准备的内容也比较多,所以饮食上也会简单一些,讲究吃烙饼摊鸡蛋,制作起来非常节省时间,而且也显得勤俭节约,这样众神看到也会高兴,从而多为家人降福。

【做法】

1、准备一些面粉倒入盆中,调入一点盐,加一点小苏打,然后加入白开水,将面粉调成浓稠酸奶的状态,但要将面疙瘩搅没。

2、平底锅烧热,涂一层油,舀上一些面糊淋到锅底,用勺子底部转动将面糊摊薄。

3、待面糊底部开始凝固时,打入一个鸡蛋,把蛋液扒拉散,涂抹到薄饼的表面。

4、待蛋液加热至微微凝固不会外流时,翻个面,继续将其烙熟,涂抹上酱。

5、最后在中间放上一些配菜,然后从一头卷起来就制作完成了。

吃鸡爪

迎接财神的日子,自然也要吃一些与“纳财”有关的食物。鸡爪在民间有“一掌财运”的称呼,象征着财源广进。有些人会将鸡爪形状的饰品摆放在家中,以示招财进宝之意。

推荐食谱:红烧鸡爪

1、准备适量的鸡爪,把指甲剪掉,并将鸡皮反复刷洗干净。放到宽水中,加一点料酒,生姜,煮出浮沫后捞起。

2、将捞起的鸡爪沥干,另外起锅烧油,将所有的鸡爪倒进去进行翻炒,炒出焦香的口感。

3、在锅里加入热水,调入一点酱油,放些辣椒,桂皮,香叶,开盖煮十分钟后,转为小火焖一个小时。

4、最后补一点盐,用大火快炒,将汤汁收到浓稠的状态后关火装盘。

吃桔子

橘子是这个季节里比较常见的应季水果,其清香怡人,口感酸甜。橘子圆润饱满,色泽金黄,是祥瑞的象征,更是民间的招财果。同时桔子的“桔”与“吉”为谐音,象征着吉祥如意。加上其营养丰富,全身可以入药,又象征着平安健康。所以商户们在开业时都喜欢在门口摆上两盘橘子以示吉利。

忌3事

忌打碎东西

大年初四这一天是比较忙碌的,要将家里打扫收拾干净,还要准备接神需要用到的各种物品,难免手忙脚乱。不过越是这样的时候越要小心注意,不能打碎东西,这在接神的日子里显得不够重视,也会破坏了过年的氛围。当然如果不小心打碎了,要补上一句“越打越发”或者是“碎碎平安”来圆场。

忌出远门

年初四是民间接灶神的日子,人们认为灶神回来之后,会对入口进行清点,而这时候如果不在场显然是不合适的。另外初四也属于过年期间,这个时候出门,难免会使家人悲伤难过,影响了过年的心情。所以非特殊的情况不要出远门,多陪陪家人。

忌杀羊

正月初四为羊的生日,这一天要善待羊,不能做出宰杀的行为。人们还会通过观察天气来预判羊的生长情况,假如天气晴朗,则代表着当年为丰年,吃喝不愁。当然在接神的日子里进行宰杀,难免会发出大的声响,鸡犬不宁,也是不合适宜的。

责任编辑: 宋云  来源:小茉莉美食记 转载请注明作者、出处並保持完整。

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