夏天到了，饮食上要及时调整，尽量吃得清淡些，避免上火。不过说到清淡饮食，不是只能吃素，夏天也可以吃肉，吃对就行。
夏天少吃牛肉多吃它，低脂高蛋白！它指的是鸡胸肉，而牛肉吃多了容易上火，再喜欢吃也要控制一下，少吃为好。
分享5种做法，营养解馋不上火，适合夏天，快来看看吧，感兴趣的话照着做。
一、西蓝花炒鸡胸肉
做法：
鸡胸肉冲洗干净，切成小块，加入料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
西蓝花分成小朵，清洗两遍。胡萝卜去皮洗净，切成滚刀小块，若喜欢吃比较软的口感，就切成薄片。大蒜拍碎，切碎待用。
锅内加水，煮开后倒入胡萝卜，煮两分钟，再倒入西蓝花，继续煮一分钟。
煮好后捞出胡萝卜和西蓝花，沥干水分待用。
另起锅加油，烧热后倒入鸡胸肉翻炒，炒到变色，再倒入蒜末、胡萝卜、西蓝花翻炒，炒到西蓝花断生。
最后加入盐、生抽、蚝油快炒几下，就可以出锅了。
二、黄瓜拌鸡胸肉
做法：
鸡胸肉冲洗一下，冷水入锅，加入姜片、料酒，大火煮一会儿，煮到鸡胸肉熟透。
煮好后捞出晾凉，不烫手就可以了，撕成细丝或者小条，顺着纹路比较好操作。
黄瓜搓洗干净，切成细丝。红椒洗净，切成细丝。大蒜拍碎，切成蒜末。
最后将黄瓜、红椒、鸡胸肉丝放进大碗中，加入蒜末、盐、白糖、生抽、蚝油、香油、辣椒油搅拌均匀，就可以装盘食用了。
三、鸡胸肉生菜卷
做法：
鸡胸肉冲洗干净，切成小条，加入料酒、姜丝、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制半个小时。
生菜洗净；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；黄瓜洗净，切成细丝。
锅内加水，煮开后倒入生菜，烫一下捞出。另起锅加油，放入鸡胸肉，煎到熟透盛出。
最后给生菜内放入鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜，卷起来就可以食用了。口味重的朋友调份料汁蘸着吃就行。
四、蒜蓉金针菇蒸鸡胸肉
做法：
鸡胸肉冲洗干净，切成小块，加入料酒、姜丝、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制二十分钟，味道不要太重，待会儿还要加料汁。
金针菇去掉根部，清洗干净，沥干水分，再放进盘内摆好。大蒜拍碎切成蒜蓉。葱花、辣椒圈准备好。
鸡胸肉腌制后放在金针菇上，再给锅里加油烧热，放入蒜蓉炸成金黄色，倒入生抽、蚝油搅拌均匀。
蒜蓉汁浇在盘内，再入锅蒸十五分钟。最后放些葱花、辣椒圈就可以食用了。
做法：
鸡胸肉冲洗干净，切成小块，再放进料理机打成泥状。姜蓉剁好和肉泥放在一起。
然后放入盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋，朝着一个方向搅拌上劲，若搅拌后不粘稠太稀，就加一小勺淀粉。
番茄去皮，切成小块待用。
锅内加水，煮开后转小火，团出丸子放进去，煮两分钟，再转中火煮两分钟，煮好后捞出。
另起锅加油，烧热后放入葱花爆香，再倒入番茄翻炒，炒出汁水。
最后倒入丸子翻炒，裹上番茄汁，再加少许盐调味。想要喝汤，可以加水煮开即可。
以上五道鸡胸肉做的美食都非常好吃，适合夏天，营养解馋不上火，还好吃不长肉，快动手制作吧。
