红烧肉,凭借其色泽红亮、口感醇厚、肥而不腻的特点,赢得了无数人的喜爱,在做这道美食的过程中,很多人都会让一种调料——花椒,它的加入往往会让红烧肉的口感大打折扣,甚至让红烧肉有很大的腥味和柴硬感。那么,为何花椒会成为红烧肉的死对头?而在烹饪过程中,又有哪些香...