猪蹄炖黄豆主料:猪蹄1只,干黄豆100g。辅料:精盐1茶匙,生姜1大块,番茄酱40g。猪蹄炖黄豆的做法1、干黄豆用淘洗干净,清水浸泡数小时至黄豆鼓胀。2、用刀子把猪蹄刮剃干净。把猪蹄平放在菜板上,用菜刀自趾端切开。把猪蹄竖立起来,用刀沿骨缝劈成两片。用刀把猪蹄自骨缝处下刀,斩成大...