粗粮扎嘴、柠檬发酸、大蒜太冲、苦瓜太苦……很多食物的“口感”常常让人望而却步，但它们却是被营养学家们推崇的保健食物。难道食物也是“良药苦口”吗？营养学家们为《生命时报》记者道出了个中缘由。　　发涩的食物。中国农业大学食品学院副教授范志红表示，未熟的柿子、紫...

专家介绍，红薯最大的功效是能够调节肠道，它含有可溶性纤维和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低，因而对减肥(减肥食品)、健美有一定的作用。 红薯怎么吃更营养？一是忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮...

男人对几乎所有主要营养成分的需要量都比女人多。下面介绍的7种维生素和矿物质对男人尤为重要。维生素A(VITAMINA)研究发现，维生素A具有提高免疫力和抗癌作用。而且对保护视力大有益处。一个男人每天维生素A的正常摄人里为1000毫克，而半碗蒸胡萝卜的维生...

健康的继续是营养，营养的继续是生命。不论男女老幼，皆为生而食，为了延续生命现象，必须摄取有益于身体健康的食物。现代医学研究表明，人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、制造，但无法自身合成、制造必须有外界摄取的约有40余种，精细分后，可概括七大营养...

　　休闲零食的美味，诱惑力很大，但既美味又健康的却“千金难求”，好吃的热量太高，健康的又不好吃，这让关注美味又关注健康的现代人伤透了脑筋。不过，西梅的出现，才让人们真正有了一个两全其美的选择。 　　西梅是近年来从国外引进的新型水果品种，为蔷薇科李属欧...

美国《预防》杂志推荐，多吃原味食物、点菜适可而止等高品质的生活是每个人的追求，在饮食方面，单纯的吃饱、吃好已经不是唯一的标准，吃得健康、吃得营养变得越来越重要。为此，美国《预防》杂志与我们一起分享了两位营养学家的饮食忠告...

虽然我们知道为了身体健康应该膳食平衡，应该营养适量，可究竟身体最需要什么你知道么?1、叶酸　400微克/日最佳来源：芦笋、甜菜、椰菜、强化麦片　　2、维他命B　61.5毫克/日最佳来源：比目鱼、鲱鱼、金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、土豆3、维他命C　75毫...

美发以内养为主，注意休息、合理饮食是美发的先决条件。平日可内服维生素B6，少吃油性大及刺激性的食物。要选用合适的洗发液和护发素，判断的标准是用后 2天内不出油，不掉过多头发，洗完后滑、顺、亮、易梳理。洗后发质不细弱、没有残留物、不黏、不过滑，而且感到有...

无论你是初生牛犊的20岁，还是自我感觉良好的30岁，或者需要可持续发展的40 岁。男人天生要滋补，天生对能量的需求比女人高。男人需要摄入大量的高营养食物：蛋白质、脂肪和糖分，同时要注意保持这些营养成分的比例：糖分55%，蛋白质15%，脂肪30%。然而，光注...

　　你每天吸收的营养有30%都来自油，特别是男人。那显然，选对油对男人很重要！　　大豆油　　大豆油是亚洲人最喜欢的食用油，含有非常丰富的维生素D和维生素E，以及抗衰老的不饱和脂肪酸。经常食用大豆油能增强免疫力，同时有助于保护心血管系统健康。但正...

无论你是初生牛犊的20岁，还是自我感觉良好的30岁，或者需要可持续发展的40 岁。男人天生要滋补，天生对能量的需求比女人高。男人需要摄入大量的高营养食物：蛋白质、脂肪和糖分，同时要注意保持这些营养成分的比例：糖分55%，蛋白质15%，脂肪30%。然而，光注...

　　我国历来就有“医食同源”的说法，在野菜的身上体现得更为明显。野菜中含有多种生物活性成分。其中，多糖能提高人体的免疫功能，防止感染性疾病与肿瘤;黄酮则能抵制自由基对细胞的损害。 　　善心血管功能的作用。以下10种野菜都是我们平时常见的，在市场上也可以...

身体对疲劳的感受因人而异，有调查发现，女性疲劳者是男性的3倍。而女性更易疲劳往往与"三缺"有关，即缺铁性疲劳、缺碱性疲劳、缺维生素性疲劳。 缺铁性疲劳 轻度的缺铁性贫血表现为容易疲乏、怕冷、注意力下降、抵抗力下降等。有些女性为了保持体型往往拒绝进食肉类，以...

白菜，我们冬日的餐桌上最常见的一道菜，其实它不仅美味，还有不少治病疗疾的功效！ 图：精选东北大白菜心和国宴顶级清汤制作而成，看似朴实无华，却尽显国宴制汤功夫，汤色淡黄清彻，香醇爽口，沁人心脾。 白菜汤 白菜1000克，豆腐皮50克，红枣10个，...

据2004年10月发布的《中国居民营养与健康现状》调查报告显示，中国人虽然吃得越来越好，但仍存在微量营养素缺乏。这种缺乏人们往往察觉不到，因此也被称为“隐性饥饿”。据“您最缺哪种营养素”的调查，共有1160人参与投票，根据投票数据显示，70%多的人认为自己...

鱼：鱼中有一种特殊的脂肪酸，与人体大脑中的"开心激素"有关。所以人在感觉情绪低落时，有意识地多吃一些鱼，心情会渐渐好起来。鱼肉中富含镁和硼，镁有镇静效果，经常吃鱼肉可以使紧张的情绪得到缓解。橙子：防癌，一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身...

1.不了解你的家族病史 你知道你的祖父母、外祖父母死于何种疾病吗？了解家庭成员的病史能帮助你提前关注相关脏器的健康。很多疾病如：糖尿病(糖尿病产品，糖尿病资讯)、心脏病以及某些癌(抗癌产品，抗癌资讯)症都会遗传。实际上很多恶性疾病如果及早发现， 治愈机会还...

　　开胃营养牛肉汤 　　食材西红柿 　　煲了这么多天的汤，是时候转一下口味，试一试“滚汤”。今天推荐这款开胃营养牛肉汤，内有大白菜、西红柿、土豆和胡萝卜，汤味酸甜浓滑，富含维生素C，不仅营养丰富，还有预防感冒的作用。 　　调味料： 　　生粉：1汤...

　　红薯　　是：通便、防癌，助长发育　　红薯又名地瓜，营养丰富均衡。红薯富含维生素和钙、磷等矿物质，其中维生素B1、B2分别比大米高6倍和3倍，维生素c的含量也远高于苹果、葡萄。红薯还富含能促进人体新陈代谢、助长发育的赖氨酸，这正是大米、面粉所缺乏的。另外...

　　海鱼含大量蛋白质、维生素、微量元素及矿物质，尤其含有卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。 　　卵磷脂有祛除血管壁斑块的作用;而不饱和脂肪酸有降血脂、改善凝血机制、增加高密度脂蛋白，却不增加甘油三酯的功能，从而减少了心脑血管血栓的形成，防止动脉硬化。因此，高...