进入大雪节气后,天气格外冷了,对于年纪大的人来说非常不友好,容易生病。所以天气越冷,越要多运动、加强营养,增强体质,降低生病几率。
一说到增加营养,很多人只会喝牛奶,这么做是不对的!喝牛奶的同时,还要在饮食上多调节,加强蛋白质和钙的补充,对身体更有益。
建议中老年人:冬天除了喝牛奶,多吃这5样,增强免疫力身体好,安稳过寒冬!快来看看都有哪几样?
一、豆浆
推荐做法:豆浆山药粥
糯米、大米清洗干净,加水浸泡一个小时。
黄豆清洗干净,倒进豆浆机内,加入适量清水,打成豆浆。山药去皮洗净,切成小段上锅蒸。
山药蒸好后压成泥状待用。豆浆打好后倒进锅内,再倒入适量清水,豆浆和水4:1。
再放入糯米、大米,煮到米软烂。接着倒入山药泥搅拌均匀,再加少许冰糖继续煮十分钟。
最后加些温水泡过的枸杞,搅拌均匀就可以出锅了。
二、红豆
推荐做法:红豆薏仁银耳汤
红豆、薏仁清洗干净,加水浸泡一个晚上。干银耳加水浸泡三个小时以上。
泡好后,将红豆薏仁倒进锅内,加水熬煮,煮一个小时。
银耳去掉根部,然后清洗干净撕成小朵,装进碗内。等红豆煮好后倒入银耳继续煮。
再继续煮半个小时,最后加入冰糖,搅拌均匀即可食用。
三、腐竹
推荐做法:芹菜腐竹炒瘦肉
腐竹加温水浸泡,泡到无硬芯后清洗两遍。芹菜去掉叶子,清洗干净后切成小段待用。
瘦肉冲洗干净,切成比较细的丝,加入盐、白胡椒粉、生抽、水、淀粉,抓拌均匀,变粘稠后加入少许食用油再次抓拌,腌制十分钟。
锅内加水,煮开后倒入腐竹,煮半分钟,煮好后捞出待用。蒜末切好待用。
热锅凉油倒入肉丝滑炒,炒到变色后盛出。留底油放入蒜末爆香,再倒入芹菜翻炒。
芹菜断生后倒入腐竹、肉丝翻炒,再倒入盐、蚝油快速翻炒均匀,这道菜就做好了。
四、牛肉
推荐做法:番茄牛肉汤
准备一块牛里脊,冲洗之后切成薄片,加入料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,再加少许油抓拌均匀,腌制二十分钟。
番茄清洗干净,顶部划十字刀,放入锅内煮一分钟,然后将外皮去掉。
金针菇去掉根部,洗净待用。
锅内油,烧热后倒入番茄翻炒,炒出汁水,再倒入适量开水。
煮开后倒入金针菇,大火煮半分钟。最后倒入肉片,用筷子快速搅散,再加少许盐、鸡精调味。
五、虾肉
推荐做法:西蓝花炒虾仁
大虾剥成虾仁,一并去掉虾线,冲洗之后加入料酒、盐抓拌均匀,腌制五分钟。
西蓝花剪成小朵,再加水清洗两遍,然后开水入锅煮一分钟,煮好后过凉待用。
锅内加油,烧热后放入姜片、蒜末爆锅,再倒入虾仁翻炒,炒到变色。
接着倒入西蓝花快速翻炒均匀,最后加盐再翻炒几下,就可以出锅了。
以上五种食物要常吃,补钙补蛋白,增强免疫力,快行动起来吧。