大陆食品违例使用添加剂的问题严重！有广东资深厨师向传媒爆料指，他任职过的近 20间酒楼，都会在炮製不同肉类中加入添加剂、老火汤则加增香剂。但更惊人的是，不少港人北上喜欢「帮衬」的名贵壮阳炖汤，竟是被加入春药，令不少食客喝了以为有反应，还以为物有所值。这种黑心做法由来已久，因为教他们的师傅已是这样炮製，「轮到我们（这一代）了也是这样做」。
任职厨师十多年的阿光是广东江门人，他近日接受广东卫视访问时表示，入行初期，以为在食物中使用添加剂是理所当然，后来才知道添加剂的害处，现时感到十分不安乐，故要踢爆行内种种黑幕。
「无论是羊肉、鹿肉还是驴肉，会加增香剂焖，用大锅来焖。」阿光说，鸡鸭鹅等家禽的处理方法又不同，会被加入可乐、美沙芬和退热散等来煮。他称，行家相信「退热散会让肉质更鲜嫩」，而可乐和美沙芬会令客人越吃越过瘾。资料显示，退热散可用作治流感引起的头痛、发冷发热、骨痛等症状；美沙芬也是治感冒药和镇咳药。其中美沙芬有嗜睡等不良反应，服后不宜驾车、操纵机器及从事高空作业；高血压、心脏病、糖尿病等病人需遵医嘱。
阿光又透露，广东人最喜欢的老火汤同样被加入不同添加剂。就老火例汤而言，酒家为了节省成本，汤中放入很少骨头，多数会加入增香剂，令客人「喝起来觉得味道很浓」。到上桌时又会加入飘香剂，「打开锅盖会闻到（浓汤）香味」。
更过份的是，即使是贵价炖汤也不是真材实料，贵至 1,800元人民币的壮阳炖汤，原来会被放入春药。「每盅加一粒到一粒半，有时两粒。」阿光说，不少客人喝了春药汤有感觉，「他们还以为很化算，好抵喝」。
阿光先后任职 20间酒楼，他称，所有酒家基本都是这样在食物中加添加剂。他更表示，这种黑心做法由来已久，因为教他们的师傅已是这样炮製，「轮到我们（这一代）了也是这样做」。