正如一首儿歌这样唱的:辣椒,香蕉都是蕉,我看都一样。那么,猪前蹄和猪后蹄都是猪蹄,做熟了之后,是不是也都是一样的味道呢?其实,它们的味道是不同的。当然,肯定都是猪蹄的味道。只不过,老于这里所指的味道,是针对于在不同的烹饪做法下所呈现出来的口感来说的。比如,炖猪蹄时,老于就会选择用...
对于一些喜欢吃猪蹄的人来说,我们平时选择的做猪蹄的方式往往是炖猪蹄,因为炖猪蹄能够最好的发挥猪蹄的营养价值,也能让猪蹄的味道更为鲜美。不过,有人在炖猪蹄的时候却曾因为经验不足犯了不少错误。之前就有人非常好奇炖猪蹄的时候到底要不要焯水?之前有位饭店大厨就曾说...