雪花牛肉是指牛肉中的优质部位,具有大理石花纹状的油花分布在肉肌纤维之间,使得肉质更加嫩滑、多汁、口感丰富。这部分肉通常来自牛的背部,主要包括肩胛带筋膜下脂肪、眼肌筋膜下脂肪等。以下是三种受欢迎的雪花牛肉做法,无论是涮、煎、还是炒,都能使雪花牛肉的美味得以充分发挥。一、雪花牛肉涮火...