陈威佑医生引述国际期刊《肾脏营养杂志》（Journal of Renal Nutrition）的研究指，橄榄油的效果如同矿物油泻剂，有助润滑肠道并促进蠕动。此外，橄榄油是地中海饮食中常用的食材之一，对心脏健康和体重控制等方面有益。陈医生列出2种摄取橄榄油的方法：

猪油很多年轻人并不了解，甚至没有见过，但是30年前猪油可是被家家户户当成宝贝一样的存在。炒菜的时候放上一勺猪油，特别的香，很多人更是经常吃猪油拌面猪油拌饭，这也是一种特色美食。生活条件提高之后，人们越来越注重养生，吃猪油的人越来越少，因为多数人觉得猪油当中大多都是油脂，会影响人体...

全球连锁咖啡星巴克（Starbucks）周三于意大利推出最新风味“特级初榨橄榄油”咖啡，用油油的咖啡挑战消费者，预计今春在美国登场，今年下半年推广到英国、日本、中东。星巴克本周在意大利推出橄榄油咖啡系列，冷热皆有。翻摄星巴克官网星巴克的橄榄油咖啡有几种选择，包括热燕麦奶那堤、冰柯...

要问哪种饮食模式最为健康，十个人就有八个人都会回答-----少油少盐！其中提到的油，不少人都表示畏惧，无论是肥胖、动脉硬化，还是高血脂、高尿酸等都与它有关。这也导致不少人对脂肪也退避三舍，喝牛奶也要选择低脂，买零食也要选择低脂，甚至吃个菜感觉水煮会更加放心。但实际上，脂肪真不是恶...

油与我们的生活息息相关，要想制作一道美味佳肴，油是必不可少的。但是油究竟该怎么选择呢？猪油、花生油、茶油、橄榄油，形形色色的油充斥在我们的生活里，很多人有选择困难症，今天听别人说猪油好，于是换猪油，明天听人说菜籽油好，又换成菜籽油。也有人认为，越贵的油越好，在上面四种油里，当然是...

岁月悄然流逝，随着年龄的增长，我们的身体器官细胞逐渐衰退，不仅精力大不如前，同时还容易被诸多老年疾病困扰，不仅影响到我们正常的生活，严重时甚至会危害到生命。在众多老年病中，又以脑梗最为骇人听闻，脑梗以头晕恶心为早期症状，随着病情的加重会逐渐出现肢体无力、失语等诸多负面反应，病情突...

牛排这种看起来高大上的西餐随着经济水平的提高，慢慢走进人们的视野，很多时候由于西餐厅的牛排比较昂贵，现在也有不少人学会在家中制作牛排，但是做出来的牛排似乎没有西餐厅的那个味，是什么原因呢？答案是用的油，煎牛排用什么油关系是非常大的。现在小编就为大家带来煎牛排的独门秘方。煎牛排到底...

长寿研究员布特纳（Dan Buettner）在新食谱《蓝区厨房》（The Blue Zones Kitchen）中指出，全世界活到100岁以上的人瑞，其饮食有许多共通点，或许这就是他们的长寿秘诀。虽然长寿还有许多其他因素，但普遍认为饮食可促进老人健康。所谓“蓝区”就是指居民寿命长...

谈到橄榄油，我们都知道它和平时吃的大豆油、玉米油不太一样，当然价格也比普通油贵多了。可是它的营养如何不一样，那么贵有没有平替油？这篇文章得详细说说，另外文章还会分析分析橄榄油到底能不能炒菜，尤其是特级初榨橄榄油。一、橄榄油最大的营养优势是富含油酸油，也叫脂肪、甘油三酯，它是由脂肪...

来自灵魂的思考——到底什么样的饮食方式才算健康的？众所周知，日本被誉为长寿大国，最近几年也是蝉联全球长寿国家的第一名，其中值得人们学习的是，他们的饮食方式。在2021年最佳饮食做法出炉后，地中海饮食是第一名。什么是地中海饮食？与其他饮食方式相比，之所以地中海饮食被评选为冠军的位置...

其实对于我们所有人每天忙碌工作，为的就是柴米油盐酱醋茶，这足以证明调味品在生活中的重要性，饮食对我们人体的重要性。说起各种调味品，今天就来聊一聊关于食用油的问题，是每家每户的生活必需品。作为生活必需品，食用油几乎是一日三餐必不可少，各种食物经过食用油的烹饪调味食物会变得异常美味。...

首先，可以肯定地说，长期适量食用橄榄油，有非常好的保健作用（本文无广告）。食用橄榄油不仅有益于调节胆固醇水平，防止心血管疾病的发生，还能够保护皮肤，防止皮肤损伤和过早衰老，使皮肤具有光泽。人群流行病学调查发现，以橄榄油为主要食用油的希腊和意大利等国，心血管系统疾病和癌症发病率较低...

最近有个朋友问我：谷老师我听说反式脂肪酸更胖人，它让人长胖的能力是脂肪总体水平的7倍，真是这样吗？现在我选购食品更仔细看营养成分表了，都选反式脂肪酸含量是0的食品。反式脂肪酸更胖人吗？0反式脂肪酸的食物就健康？这篇文章就来系统聊聊。1、反式脂肪酸更胖人吗？...

芝麻本身含有丰富的不饱和脂肪酸，能保护心脏、心血管功能，也可搭配牛奶、豆类制品，成为补钙的料理。但市售的芝麻酱因为制程品质不一，选用的原料等级也无法分辨，或为了呈现糊化现象添加增稠剂等，加上经过调理后的颜色，让消费者难以辨识出优劣。其实制作芝麻酱仅需少量食...

你每天吃几种食物呢？研究发现，日常饮食会影响脑容量大小，不良饮食更会导致认知功能障碍、失智症。营养师建议，每天至少要吃15种食物，包括：蔬果、全谷、豆类、坚果、橄榄油等，有效预防失智症。示意图／TVBS2018年一篇发表在《神经学》的荷兰研究，评估平均年龄...