爆炒花甲材料：花甲500克，青红辣椒，葱、姜、蒜，八角、花椒。调料：料酒、盐、鸡精。准备：买来的新鲜花甲用盐水泡一个小时，让它吐净泥沙，随后在用清水清洗一遍。葱、姜、蒜处理好，青红辣椒切碎，八角撕成小块。起锅烧热水，用漏勺把花甲进锅焯水，开到花甲开口之后，捞出花甲，控干水分。快炒...
