今天和大家说说发面的技巧,准备蒸馒头、包子的朋友快学学,半小时轻松发好,出锅后个个又大又圆,膨松柔软。其实,馒头、包子均是一般,发面是基础,但蒸制也是很重要的,冷水蒸还是热水蒸?千万别弄错,难怪不好吃。【蒸馒头】准备500克面粉、一袋酵母粉、一勺白糖、一碗温水。1、发面要用酵母,...
包子暄软蓬松,有肉有菜,做好一堆冰箱,早上起来热一热就能吃,省事又好吃,是很多人喜爱包子的原因。但是对于很多朋友来说,做出来的包子总是不够松软,有时候严格按着配方做,还是做失败了,不是包子偏硬就是塌陷了。其实做包子是有诀窍了,只要你把这4个小技巧掌握了,你也能做出蓬松柔软的包子。...
馒头蒸得好,比面包还好吃,这话一点不假。面包加了糖和油烤出来的,吃多了容易上火,而馒头是健康食品,只有面粉、酵母和水,掌握正确的技巧,保证个个都膨松柔软,香甜可口。馒头不加糖,吃起来也很甜,是因为馒头含有大量的淀粉,经过口腔淀粉酶的分解就变成了还原糖。除了淀粉,还含有蛋白质、脂肪...