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澳大利亚阿德莱德大学的研究人员最新研究发现，食用大蒜对人们降低血压有帮助，而且其效果不亚于一些降压药物。

据澳大利亚媒体报道，在试验中，研究人员要求受试者在三至六个月中每天服用六百至九百毫克含有「蒜素」的营养补充剂，而对照组人员则服用安慰剂。研究结果显示，服用「蒜素」营养补充剂的高血压患者的高压平均降低了八点四毫米汞柱，低压平均降低了七点三毫米汞柱。而且血压越高的患者，在服用该营养补充剂后，其血压降低的幅度越大。

研究人员解释说，试验中每日摄入的营养补充剂的蒜素含量为三点六至五点四毫克，而一瓣新鲜大蒜中含有五至九毫克蒜素。