中华美食文化有着源远流长的历史。其中六盘水美食更是独具代表性，有一道菜还经历了300多年的历史，可谓菜肴中的老寿星。
一、怪噜饭
这道菜的名字看上去怪怪的，给人感觉像是会发出咕噜咕噜声音的小怪兽。实际上，怪噜饭纷繁多样的味道，才是令食客们着迷的地方。再配上酸辣适口的小菜，一定会让人胃口大开。
二、黑山羊汤锅
此汤锅能够把黑山羊肉中的营养物质烹制出来，同时还能保留住羊肉的鲜美味道。鲜嫩的羊肉配上麻椒，既可以抑制住其膻味，又能够刺激食客们的食欲，可谓一举多得。
三、荷叶糯米鸡
在清洗干净的小鸡内部塞上满满的糯米及其他馅料，然后在将小鸡牢牢包裹在荷叶内。鸡肉软嫩，同时带有荷叶的清香，味道极美。
四、莲渣烙
豆浆水煮开，其中放入白玉般的嫩白菜心。为了菜品变得更有食欲，可以在煮好的食材上面浇上由红辣椒、辣椒油、麻椒以及香菜等配料制成的浇汁。
五、水城羊肉粉
羊汤煮粉，羊肉软烂，粉丝爽滑适口，豆芽生脆，并配有新鲜韭菜，可以进一步提升羊肉汤本身的鲜味。
六、烙锅
简单大气的一口黑锅，上面铺满荤素各类食材。不同食材的香气混合在一起，好不热闹。一家人围坐在一起，更能体会到生活的乐趣。这个用烙锅做菜的传统有记录的就有300多年的历史，可了不起了，所以来六盘水可得好好尝尝。
六盘水美食看似简单，却饱含着一代又一代当地劳动人民的智慧。美食是一种现象，更是一种对味道与文化的传承。
