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浓情端午粽飘香,粽享欢乐

“五月五,是端阳。门插艾,香满堂。吃粽子,洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”端午节吃粽子,是我印象中最具节日气氛的传统习俗。

那时家里穷,一般只包碱水粽和豆子粽,极少包肉粽。端午前一天晚上,妈妈泡上自家种的糯米,备好豆秸秆灰做成的碱水以及自家种的绿豆、赤小豆等原材料。第二天吃过早饭,就开始包粽子了。

取两片翠绿的箬叶,错开叠成漏斗形状,舀两勺浸泡好的糯米,用手压得实实的,只见妈妈用棕叶做成的粽绳左绕绕右绕绕,最后打个结,一个四角粽就包好了,看得我眼花缭乱。心急的我也想学妈妈包粽子,却总也搞不清楚粽绳是怎么绕的,最后只能放弃。后来我们分工,由我来装米,妈妈负责绑绳,也算我为包粽子出了一份力。

妈妈告诉我,包粽子要耐心,煮粽子也是如此。粽子包好后,放进烧开水的大铁锅里煮上三四个小时,直到煮得翠绿的箬叶变黄,糯米变的软糯如泥才好。起锅后,稍微晾凉,剪下一只碱水粽,剥开粽叶,箬叶和糯米的清香扑鼻而来,轻轻咬一口糯而不沾、香甜可口,洒上点白糖或者事先磨好的豆粉,那滋味简直不要太好了。

小学三年级,在端午的前几天,我从语文课上知道了端午节和粽子的由来。放学后,我飞快地奔回家,问妈妈:“妈妈,你知道为什么端午节要吃粽子吗?”妈妈说,不知道,你知道吗?我得意洋洋,现学现卖起来,端午节不仅要吃粽子,还要划龙舟。

如今,我早已长大,有了自己的小家。每年端午节前夕,妈妈仍旧包了许多粽子,送到我家中来。粽子的馅料也越来越丰富,既有纯纯的碱水粽,也有肉粽、蛋黄粽以及排骨花生粽。

责任编辑: 王和  来源: 笑点美味 转载请注明作者、出处並保持完整。

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