想要身体健康，在日常生活中摄取大量，且种类丰富的蔬果，是相当有帮助的一件事。日本最近就有医师，分享使用七种蔬菜熬出来的特制汤头，就拥有健康且减肥的功效。
日本医师推荐用七种蔬菜熬煮成的“希波克拉底汤”，具有调节体内环境与减肥的功效。(取材自介护ポストセブン)
根据日本媒体“介护ポストセブン”报导，日本医学博士石黑荣纪指出，使用马铃薯、番茄、洋葱、西洋芹、大葱、大蒜、洋香菜七种蔬菜混合，所煮出来的“希波克拉底汤”非常营养健康，推荐大家可以如法炮制。
希波克拉底是古希腊的名医，有“医学之父”之称。石黑表示，他自己每天喝“希波克拉底汤”，结果从原本血压160mmHg，下降到100mmHg。体重也从78减少16公斤之多，到现在都还维持在62公斤。
石黑分析，西洋芹具有可以调整自律神经的成分，马铃薯则有丰富的维他命C，大葱葱白可以促进血液循环，葱绿则有维他命A和β-胡萝卜素等等，都是非常营养的食材。全放在一起食用可以调节体内环境，对肠胃也没什么负担，更有降低癌症的风险，特别适合高龄者食用。
“希波克拉底汤”食谱如下：
食材：
马铃薯2颗（约300-400公克）
番茄3-4颗（约200-300公克）
洋葱1颗（约200公克）
西洋芹2-3根（约60公克）
大葱1根（约60公克）
大蒜4-5片
将食材切好放入锅子内，并倒入淹盖三分之二的水开大火煮。沸腾之后转小火熬煮两个小时，不放任何调味料，就完成了“希波克拉底汤”。
七种蔬菜分别是马铃薯、番茄、洋葱、西洋芹、大葱、大蒜、洋香菜。(取材自介护ポストセブン)
