一般来说cream cheese如果不隔水加热的话,都非常难操作、会搅到手断掉(尤其是冬天⛄❄)
但是这次Ethan妈用「果汁机」挑战的方式完全没有这个困扰呦!不费吹灰之力就轻轻松松完成呢????
【材料】…6寸蛋糕模份量
奶油乳酪200g
动物性鲜奶油200ml
砂糖80g
蛋3个
低筋面粉50g
柠檬汁少许
【作法】
★烤箱预热170℃
★蛋糕烤模内铺上烘焙纸(如果要跟小朋友一起做的话,不建议用活动模)
★将所有材料秤量好。(也可直接秤量在果汁机中)
1.将所有材料放入果汁机,打到均匀无颗粒即可。
2.将2.倒入烤箱模中,震出多余空气。
3.放入烤箱以170℃烘烤40~50分钟。
4.上色后取出,插入蛋糕测试针确定有熟即完成。
蛋糕烤好后我们拿去分给家人吃,Ethan逢人就说「蛋糕丞丞做的」,完全可以从他眼中看出#骄傲与#成就。(之前一起做面包他都很坚持说是妈妈做的)
做出来的蛋糕不是重乳酪、也不是轻乳酪,感觉像是介于两者之间,然后有些「Q感」(#可能因为面粉也一起进果汁机搅拌),浓浓的奶油乳酪与奶味挺美味的。
最重要的是……我们两个人一边玩一边做,只需要10分钟就可以进烤箱了耶~如果只有妈咪自己做肯定能在7分钟内结束,需要洗的器材也是少少der。
P. S.我是为了拍照才先把材料秤好,大家可以直接用果汁机当容器秤重,这样就只用洗「果汁机、刮刀、烤模」而已啰!(也可以改烘焙用纸杯、陶瓷杯等容器喔!)