新疆羊肉抓饭
材料:羊腿肉300克,胡萝卜1根,大米2杯,洋葱半个,孜然粉半勺,白糖半勺,精盐2勺,番茄酱1勺,葡萄干30克、牛油30克、橄榄油1调羹。
做法:将羊肉切成一寸小块,我用的是羊腿肉。肉剔下骨头可以熬汤。胡萝卜切成短细丝,洋葱切成小碎块。将油倒入锅中,烧热,放入羊肉翻炒几下,即加入洋葱和孜然粉。加入胡萝卜翻炒,1-2分钟后,加入葡萄干、大米翻炒。最后加水、白糖,精盐,番茄酱。闻到香味后,大火开后,改小火闷20分钟左右即熟。
新疆羊肉抓饭
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